In Viaggio Con Stendhal: il Vitello Tonnato, una storia dal mare alla montagna
Siamo alla sesta puntata del nostro viaggio, la partenza è ormai un ricordo!Nonostante il nostro itinerario abbia sempre toccato mete care unicamente alla cucina meneghina, oggi esploreremo un tema ben diverso, ma comunque molto vicino all’identità del nostro ristorante milanese: il Vitello Tonnato.Una storia che, come vedremo tra poco, viaggia dal Piemonte alla Lombardia, toccando […]
In Viaggio Con Stendhal: La Cassoeula, una storia più che milanese
Con questo episodio, dedicato alla storia della Cassoeula, tagliamo ufficialmente il traguardo delle prime 5 puntate di “In Viaggio Con Stendhal”, la nostra rubrica dedicata ai misteri e le curiosità della cucina milanese. Durante l’ultima puntata, abbiamo deciso di intraprendere un sentiero sui generis, entrando nel merito dei ricettari che si sono fatti carico di […]
In Viaggio Con Stendhal: la cucina milanese e i suoi eroi
Lettori e lettrici di “In Viaggio Con Stendhal”, compagni di viaggio di diverse avventure.Fino ad oggi, abbiamo percorso il sentiero che ci ha riportati alle origini di diversi piatti legati alla cucina milanese. L’Ossobuco, la Cotoletta e via discorrendo. Ogniqualvolta ci siamo trovati a rispolverare le vicende che hanno portato sulla tavola del nostro ristorante […]
In Viaggio Con Stendhal – La storia del Risotto alla Milanese
Compagni di viaggio di Stendhal, pronti per una nuova avventura?L’ultima volta, ci siamo lasciati dopo aver esplorato le vicissitudini legate alla storia dei nostri mondeghili. Oggi, il nostro sentiero ci guiderà su due percorsi che, sebbene diversi, condividono la stessa meta: il Risotto alla Milanese. La storia del risotto alla Milanese: Si parte dai mori […]
In Viaggio Con Stendhal – La storia dei mondeghili
Lettori e lettrici di Stendhal, è arrivato il momento di continuare il nostro viaggio alla scoperta dei piatti milanesi più amati all’ombra della Madonnina. È tempo di far luce sulla storia dei Mondeghili. L’ultima volta, abbiamo percorso le origini della Cotoletta, scoprendo come questo piatto sia tutt’oggi motivo di dissapori tra diversi paesi. Oggi, invece, il […]
In Viaggio Con Stendhal – La storia della Cotoletta alla Milanese
Oggi, noi di Stendhal vi porteremo a scoprire la storia della Cotoletta alla Milanese, un piatto che proponiamo in una versione molto speciale, frutto della nostra passione per l’innovazione e la tradizione meneghina. Di questo, però, parleremo dopo. Stendhal e la storia della Cotoletta alla Milanese Il nostro viaggio, come per molte ricette tipiche di […]
In Viaggio Con Stendhal – La storia dell’Ossobuco
Lettori, lettrici ed amanti della cucina di Stendhal,oggi vi accompagneremo in un viaggio alla scoperta della storia di uno dei piatti iconici della nostra città: l’Ossobuco alla milanese. Essendo noi stessi un ristorante milanese e amando follemente, come voi, l’Ossobuco, abbiamo deciso di andare oltre la ricetta che ne porta in tavola il saporito carattere. […]
